2025 年 1 月中国农产品供需形势分析

2025 年 1 月，我国农产品市场呈现 “供给总体充裕、需求季节性回暖、价格结构性波动” 的态势。受 2024 年粮食丰产奠定的库存基础、冬季农业生产布局调整及春节备货需求拉动，主要农产品供需格局保持动态平衡，但局部气候风险与国际市场传导效应仍需关注。

粮食供给端延续稳固态势。2024 年全国粮食总产量首次迈上 1.4 万亿斤新台阶，达 14130 亿斤，为 2025 年初市场供应提供坚实支撑。其中玉米表现突出，2024/25 年度总产量调增至 29491.7 万吨，同比增长 2.1%，再创历史新高，当前正处于传统售粮高峰期，销售进度同比偏快，农户节后售粮压力得到缓解。稻谷最低收购价政策托底效果显著，河南、江苏等 4 省已收购最低收购价稻谷 100 多亿斤，市场预期稳定。大豆产量虽同比略降 0.9% 至 2065 万吨，但南美主产国产量预计高位增长，全球供应宽松，叠加中储粮储备收购调节，现货价格保持平稳。

经济作物供需呈现分化特征。棉花市场供应宽松与需求回暖形成对冲，2024/25 年度总产量达 616.4 万吨，同比增幅 9.7%，截至 1 月 2 日全国皮棉销售率 27.7%，同比提高 7.9 个百分点，但纺织企业开机率环比下降 8.5 个百分点至 67.5%，预计棉价低位震荡。食糖市场产销两旺，截至 2024 年 12 月底累计产糖 440 万吨、销糖 250 万吨，同比分别增 121 万吨和 80 万吨，但广西、广东蔗区冬春干旱扩大，可能影响后续产能释放，当前新糖集中上市推动价格弱势震荡。食用植物油产量调增至 3012 万吨，南方油菜长势总体良好，但贵州、云南等地低温雨雪风险需警惕。

鲜活农产品价格受节日效应拉动明显。1 月 “农产品批发价格 200 指数” 波动上行，月末达 127.86 点，重点监测的 28 种蔬菜平均价格环比上涨 3.7%，其中黄瓜、西葫芦涨幅超 10%，主要受北方设施蔬菜上市延迟与南方产区调运成本上升影响。水果价格同步回升，6 种重点监测水果均价环比涨 2.4%，西瓜、菠萝等品类因节日需求增幅居前。畜禽产品中，生猪产能处于合理区间，1 月末能繁母猪存栏 4062 万头，相当于正常保有量的 104.2%，批发价格环比小幅下跌 0.7% 至 22.80 元 / 公斤，供需基本平衡。

当前市场需关注两大风险点：一是局部气候对生产的扰动，广西、广东蔗区干旱及西南地区低温可能影响糖料与油菜生产；二是国际市场传导效应，全球棉花、大豆等品种供需宽松格局下，国内外价差变化可能影响进口节奏。

总体来看，1 月我国农产品供需基本面稳固，粮食安全保障能力持续提升，鲜活农产品节日需求得到充分满足。后续需强化田间管理与物流调度，密切跟踪气候演变与国际市场动态，确保春耕备耕有序推进，维系农产品市场平稳运行。

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